Présentation

LA FERME DU VALLON se trouve à Velaux. Située sur le tracé du GR2013, entre Alpilles, Trévaresse et Calanques, la ferme du Vallon offre une halte de choix pour découvrir des produits du terroir.
Les produits :
Volailles de chair plein air, Oeufs, Huile d'olive BIO Huile de tournesol Bio et Colza kiwi Bio figues BIO cerises BIO Farine de Blé Bio.
Volailles fermières (poulets, pintades), Pois Chiches, Lentilles, Farine de Pois Chiches
La production de céréales :

Les céréales sont produites sur une surface de 80 ha.
Le choix de la variété des céréales (blé, tournesol, pois chiche, orge, lentille) Les céréales sont conduites en agriculture Biologique .
Pour supprimer l’emploi de produits chimiques (désherbant, fongicide, insecticide), un assolement annuel est pratiqué ainsi qu’une alternance culture de printemps et culture d’hiver.

La production d’œufs :

Les volailles sont élevées en plein air, elles sont nourries 100% aux céréales, Les œufs sont ramassés tous les jours et mis en boite manuellement.

La production de poulets :

Les poulets sont élevés en plein air, ils sont nourris eux aussi à 100% de céréales.

La production d’huile d’olive :

La totalité du verger est située sur la commune de Velaux.
Ce verger est entièrement en location , il est constitué de plusieurs parcelles d’environ 537 pieds et conduit en agriculture Biologique.
Le verger est composé à 80% de la variété Aglandau, et de 20% de Salonenque.
Notre exploitation a fait le choix de la tradition et de la fidélité en apportant 100% de notre production à la coopérative de Velaux.
Il permet d’obtenir une huile fine, douce en bouche aux arômes d’artichauts cuits avec une note de noisette.
En partenariat avec la coopérative une traçabilité du produit est faîte du champ jusqu'à la mise en bouteille ce qui garantit au consommateur une qualité irréprochable.

Les Farines: elles sont produites avec nos céréales et moulues à la pierre.