Présentation

La Chèvrerie des Fontaines est à Pernes-les-Fontaines. C’est une entreprise familiale depuis août 2010.
Notre troupeau est composé d’une quarantaine de chèvres de races différentes : alpine chamoisée et commune provençale.
Les chèvres sont nourries au foin, sainfoin et à la luzerne avec un complément d’orge à la traite, le tout provenant d’un producteur de Pernes.
Le troupeau est sorti régulièrement sur des parcours boisés et sur des vergers abandonnés, le tout sur 27 hectares. En cas de blessures les animaux sont soignés en homéopathie.
Les chevreaux sont vendus à 8 jours chez un engraisseur.

Nos produits :
Le lait est transformé sur place dans notre laboratoire.
Nous fabriquons des fromages de chèvre de type lactique au lait cru. Nous proposons tous les stades d’affinage: frais, demi frais, crémeux, demi secs et secs.
Nous fabriquons également des yaourts, de la brousse, de la faisselle.
Nous proposons des fromages aromatisés aux différents épices: herbes de Provence, poivre, sarriette, échalote, cumin, saveur italienne, saveur alsacienne, saveur potagère, ails et fines herbes….
Nous proposons des fromages enrobés de confit: thym, romarin, basilic, lavande mais aussi à la confiture de figue, à la tapenade d’olives noires et au confit de tomates séchées.

vente directe les mardis et vendredis de 17h à 19h ou sur rdv au 0614670969.
visite payante sur rdv.

Nous proposons différentes animations dans notre ferme.

Photo

La chevrerie des fontaines
La chevrerie des fontaines